Uno de los factores que afectan a la Salud Pública es la higiene de los alimentos, especialmente alimentos que se consumen en los comedores colectivos, ya que cada vez es mayor el porcentaje de personas que consumen diariamente alguna comida fuera del hogar, razón por la cual es indispensable que los establecimientos que expenden alimento, regularmente realicen un estudio de calidad microbiológica.
La calidad microbiológica es una medida de higiene y es un indicador de la forma que se ejecutan los siguientes puntos críticos en la preparación de alimentos: Manipulación, mantenimiento de condiciones de temperatura, cocción, conservación y transporte.
En #Seidlaboratory realizamos análisis microbiológicos y brindamos asesoría técnica en Buenas prácticas de manufactura (BPM) y Puntos Críticos de Control (HACCP).
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