Determinación de metales pesados en alimentos: Comprometidos con la calidad en 2024

En Seidlaboratory, la pasión por la ciencia y la precisión se traduce en un firme compromiso con la calidad en la determinación de metales pesados en alimentos.

Ponemos a su disposición técnicas avanzadas y un equipo de profesionales altamente calificados para brindarle un servicio sin igual.

Dominando dos técnicas de Espectrofotometría de Absorción Atómica (EAA)

La EAA es una técnica analítica de referencia para la determinación de plomo en diversas matrices. En Seidlaboratory, realizamos técnicas de EAA para ofrecerle la mejor solución para sus necesidades:

1. Técnica de llama:

Esta técnica para la determinación de metales pesados genera átomos en estado fundamental a partir de la solución muestra a temperaturas elevadas (entre 1500 y 3000 °C).

Esta técnica es muy popular para la determinación de metales a niveles de ppm, entre los metales más analizados contamos con los siguientes analitos en diferentes límites de cuantificación:

• Plomo – LC: 1.25 ppm
• Cadmio – LC: 1.00 ppm
• Hierro – LC: 1.50 ppm (para aceites), 2.50 ppm (para leches), entre otras.

2. Técnica de horno de grafito:

Esta técnica atomiza los elementos de la solución muestra mediante una diferencia de potencial eléctrico aplicada a un tubo de grafito, alcanzando temperaturas aún más elevadas.

Ofrece una sensibilidad y precisión significativamente superiores a la técnica de llama, permitiendo detectar trazas de metales por debajo de los detectados por llama.

Entre los metales más analizados contamos con los siguientes analitos en diferentes límites de cuantificación:

• Plomo – LC: 0.08ppm (alimentos), 0.05ppm (pulpas), 0.02ppm (leches)  
• Cadmio – LC: 0.05ppm, entre otros.

3. Técnica de Generación de Hidruros:

Esta técnica es muy utilizada para la determinación de analitos como antimonio, arsénico y mercurio. Consta de tres etapas las cuales consisten en:

1. La solución – muestra con el analito de interés se mezcla con un agente reductor como borohidruro en medio ácido, esta reacción produce hidrógeno atómico que reacciona con el analito en solución.
2. Los hidruros generados son arrastrados por una corriente de gas como el argón hacia la unidad de atomización (celda de cuarzo)
3. La celda de cuarzo es calentada con una llama de aire-acetileno (dicho calentamiento no precisa la determinación de mercurio), en este último paso los átomos en estado fundamental pueden absorber energía de una radiación a una longitud de onda específica y pasar al estado excitado. La cantidad de energía absorbida por la muestra en forma de fotones de radiación es proporcional a la cantidad de átomos en estado fundamental.

Mediante esta técnica llegamos a los siguientes límites de cuantificación:

• Arsénico – LC: 0.1 ppm (alimentos), 0.01 ppm (aguas)
• Mercurio – LC: 0.01 ppm (alimentos), 0.006ppm (aguas)
• Antimonio – LC: 0.20 ppm (alimentos), 0.02 ppm (aguas)

En Seidlaboratory, seleccionamos la técnica de EAA más adecuada para cada caso, teniendo en cuenta:

• Matriz de la muestra
• Límites de cuantificación
• Normativa que rige la muestra.
• Requisitos de precisión y sensibilidad.

Más allá de la técnica, en Seidlaboratory apuntamos a la calidad en la determinación de metales pesados en alimentos

Nuestro compromiso con la calidad va más allá de la mera elección de la técnica. Implementamos un estricto control de calidad en cada etapa del proceso analítico, desde la preparación de la muestra hasta la emisión del informe final.

Nuestros pilares fundamentales

1. Personal altamente calificado y experimentado en EAA.
2. Equipos de última generación con tecnología de punta.
3. Calibración y mantenimiento rigurosos de los equipos.
4. Uso de patrones y estándares certificados.
5. Procedimientos documentados y validados.
6. Participación en programas de control de calidad interlaboratorio.

Seidlaboratory: Excelencia en el análisis de plomo

En Seidlaboratory somos conscientes de la importancia de la inocuidad de los alimentos y al ser pioneros en la determinación de trazas de contaminantes, como el metal plomo, brindamos un servicio de calidad y profesional, que ofrece resultados confiables y veraces para el consumidor y productor.

1. Resultados precisos y confiables: Utilizamos las técnicas más avanzadas y equipos de última generación para garantizar la precisión y confiabilidad de nuestros resultados.
2. Detección de trazas de plomo: Somos capaces de detectar trazas de plomo incluso en matrices complejas, lo que nos convierte en la mejor opción para análisis de alta precisión.
3. Análisis rápidos y eficientes: Entendemos la importancia de la rapidez en los análisis, por eso ofrecemos un servicio rápido y eficiente sin sacrificar la calidad.
4. Informes detallados y personalizados: Le entregamos informes detallados y personalizados que le brindarán toda la información que necesita sobre sus muestras.

Confía en Seidlaboratory para tus análisis de plomo

En Seidlaboratory, la ciencia y la precisión se unen a un historial probado de excelencia en el análisis de metales pesados. Nuestro compromiso inquebrantable con la calidad y la selección de la técnica de análisis más adecuada, hasta la entrega de resultados confiables y precisos.

Contamos con tecnología de vanguardia y un personal altamente calificado en Espectrofotometría de Absorción Atómica (EAA), lo que nos permite ofrecer soluciones personalizadas para tus necesidades específicas.

En Seidlaboratory, la tranquilidad de nuestros clientes es nuestra principal prioridad. Por eso, nos dedicamos a brindar un servicio de excelencia en el análisis de metales pesados.

Respaldo de acreditación internacional 

Cabe destacar que Seidlaboratory cuenta con acreditación internacional, lo que avala la competencia técnica y la confiabilidad de nuestros resultados.

Actualizando la norma INEN 2532 para condimentos en Ecuador

En un apartado adicional queremos mencionar que Seidlaboratory, empresa líder en análisis de alimentos y laboratorio acreditado por ISO/IEC 17025, se encuentra pendiente de la actualización de la norma INEN 2532 para condimentos en Ecuador.

Además, estamos preparados para realizar más análisis acreditados en alimentos, al obtener en el mes de marzo, la acreditación internacional en metales pesados como Arsénico, Mercurio, Cadmio, Cobre.

La adquisición de dos equipos instrumentales nuevos, con una gran capacidad analítica, permiten la determinación de metales pesados en un menor tiempo.

¿Por qué es importante actualizar la norma INEN 2532 para condimentos?

La norma INEN 2532, vigente desde 1984, requiere una actualización para:

• Incluir nuevos métodos de análisis: Los métodos analíticos han evolucionado significativamente desde 1984. La norma actualizada incorporará métodos más precisos y confiables para la detección de contaminantes y la determinación de la calidad de los condimentos.
• Armonizar con normas internacionales: La armonización con normas internacionales como el Codex Alimentarius facilita el comercio internacional de condimentos ecuatorianos.
• Garantizar la seguridad alimentaria: La norma actualizada establecerá requisitos más estrictos para la calidad e higiene de los condimentos, protegiendo la salud de los consumidores ecuatorianos.

Seidlaboratory está comprometida con el garantizar el control de calidad de los productos de la industria alimentaria ecuatoriana y la seguridad de los consumidores mediante análisis de laboratorio. La actualización de la norma INEN 2532 es un paso importante en este camino.

Si usted está buscando un laboratorio de control de calidad que ofrezca servicios de alta calidad, seguridad y sostenibilidad, con el máximo reconocimiento de la Corporación Mucho Mejor Ecuador, en Seidlaboratory tenemos el orgullo de ofrecerle nuestros servicios.

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