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Industrias

Lácteos y Alimento a base de Cereales y Oleaginosas

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LÁCTEOS Y DERIVADOS

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

  • Anaerobios Mesófilos
  • Bacterias Probióticas (Caracterización de bacterias)
  • Bacterias Ácido Lácticas
  • Anaerobios
  • Esporas
  • Aerobios
  • Coliformes Totales
  • Clostridium
  • Coliformes fecales
  • Mohos y Levaduras
  • B. Cereus
  • E. coli
  • Enterobacterias
  • S. aureus
  • Salmonella
  • Esterilidad Comercial
  • Listeria
  • Células Somáticas
  • Otros

ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS

  • Organoléptico
  • Acidez Total
  • pH
  • Humedad
  • Sólidos totales
  • Proteína
  • Grasa Total
  • Perfil Lipídico (Grasa saturada, monosaturada, insaturada, polinstaurada, grasas trans)
  • Metales (Hierro, calcio, arsénico, cobre, plomo)
  • Ceniza
  • Solidos solubles
  • Carbohidratos
  • Cloruros
  • Colesterol
  • Azúcares (Glucosa, Sacarosa, Fructosa, Galactosa, Lactosa)
  • Punto Crioscópico
  • Vitaminas (A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, D, E,)
  • Suero de leche
  • Colorantes
  • Almidón 
  • Conservantes, preservantes, neutralizantes
  • Residuo de antibióticos
  • Aflatoxina M1
  • Antibióticos (Cefalosporinas, aminoglucosidos, penicilina, sulfonamidas, tetraciclinas)
  • Estudio de Estabilidad
  • Análisis para información nutricional
  • Sistema gráfico (Grasa, Sal, Azúcar)
  • Otros

ANÁLISIS AMBIENTALES

  • Análisis para agua potable según la normativa INEN 1108 Y reglamento 067 como carbamatos, clorofenoles, herbicidas, HAP´S, benzopireno, isoproturon, monocloramina, plaguicidas organoclorados, plaguicidas organofosforados, organonitrogenados, DDT-metabolitos, radiación alfa, radiación beta, subproductos de desinfección, acrilamida, ácido nitrotriacético, ácido tricloroacético, sustancias orgánicas VOC´S, hidrocarburos aromáticos, cianuro total, fluoruros, olor, sabor, turbidez, coliformes fecales, cryptosporidium, giardia lambia, cloro libre residual, nitrito, nitrato, metales (cadmio, antimonio, arsénico, bario, boro, cobre, cromo, mercurio, niquel, selenio) entre otros. 
  • Análisis para agua residual según Tabla 9, Anexo 1 del Acuerdo Ministerial 097 del TULSA como organoclorados, organofosforados, aceites y grasas, metales, fenoles, fluoruros, nitrógeno amoniacal, sólidos suspendidos, tensoactivos, DBO, DQO, coliformes fecales entre otros . 
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ALIMENTO A BASE DE CEREALES (AVENA, ARROZ) / OLEAGINOSAS (SOYA, ALMENDRA)

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

  • Anaerobios Mesófilos
  • Aerobios
  • Coliformes Totales
  • Mohos y Levaduras
  • B. Cereus
  • E. coli
  • Enterobacterias
  • S. aureus
  • Salmonella
  • Esterilidad Comercial
  • Otros

ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO

  • Organoléptico
  • Acidez Total
  • pH
  • Humedad
  • Sólidos totales
  • Proteína
  • Grasa Total
  • Perfil Lipídico (Grasa saturada, monosaturada, insaturada, polinstaurada, grasas trans)
  • Metales (Hierro, calcio, arsénico, cobre, plomo)
  • Ceniza
  • Solidos solubles
  • Carbohidratos
  • Colesterol
  • Azúcares (Glucosa, Sacarosa, Fructosa, Galactosa, Lactosa)
  • Vitaminas (A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, D, E,)
  • Conservantes, preservantes, neutralizantes
  • Aflatoxina
  • Grasa Vegetal
  • Estudio de Estabilidad
  • Análisis para información nutricional
  • Sistema gráfico (Grasa, Sal, Azúcar)
  • Otros

 

ANÁLISIS AMBIENTALES

  • Análisis para agua potable según la normativa INEN 1108 Y reglamento 067 como carbamatos, clorofenoles, herbicidas, HAP´S, benzopireno, isoproturon, monocloramina, plaguicidas organoclorados, plaguicidas organofosforados, organonitrogenados, DDT-metabolitos, radiación alfa, radiación beta, subproductos de desinfección, acrilamida, ácido nitrotriacético, ácido tricloroacético, sustancias orgánicas VOC´S, hidrocarburos aromáticos, cianuro total, fluoruros, olor, sabor, turbidez, coliformes fecales, cryptosporidium, giardia lambia, cloro libre residual, nitrito, nitrato, metales (cadmio, antimonio, arsénico, bario, boro, cobre, cromo, mercurio, niquel, selenio) entre otros. 
  • Análisis para agua residual según Tabla 9, Anexo 1 del Acuerdo Ministerial 097 del TULSA como organoclorados, organofosforados, aceites y grasas, metales, fenoles, fluoruros, nitrógeno amoniacal, sólidos suspendidos, tensoactivos, DBO, DQO, coliformes fecales entre otros . 
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VALIDACIÓN DE PROCESOS DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA INDUSTRIAS DE LÁCTEOS Y SUSTITUTOS DE LÁCTEOS A BASE DE CEREALES Y OLEAGINOSAS

ANÁLISIS PARA SUPERFICIES INERTES, EQUIPOS, AMBIENTES, SUPERFICIES VIVAS (MANOS DEL PERSONAL) 

  • Aerobios
  • Coliformes Totales
  • Mohos y Levaduras
  • B. Cereus
  • E. coli
  • S. aureus
  • Clostridium Perfringens
  • Salmonella
  • Listeria
  • Enterobacterias
  • Otros

ANÁLISIS PARA VALIDACIÓN DE DESINFECTANTES

  • Validación de desinfectantes: Aspergillus Niger
  • Validación de desinfectantes: E. coli
  • Validación de desinfectantes: Candida A
  • Validación de desinfectantes: S. Aureus
  • Otros
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