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Industrias

Superficies Inertes

SUPERFICIES INERTESSS
 
SUPERFICIES INERTES (MESONES, ESTANTERÍAS DE BODEGAS)

De acuerdo a la norma peruana N461-2007- MINSA se selecciona aquellas superficies inertes que están o tendrán contacto directo con los alimentos que no serán sometidos a un proceso térmico posterior u otro que disminuya la carga microbiana. 

Para identificar la presencia, identificación y cantidad de microorganismos y establecer posible contaminación se realiza los siguientes análisis: 

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

  • Aerobios
  • Coliformes Totales
  • Mohos y Levaduras
  • E. coli
  • Otros
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