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Industrias

Cereales, Harinas y Fideos

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GRANOS Y LEGUMINOSAS

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

  • Mohos y Levaduras
  • Aerobios Mesófilos
  • Coliformes Totales
  • E. coli
  • Otros

ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO

  • Organoléptico granos (clasificación, impurezas, nivel de infestación)
  • Humedad
  • Materias extrañas
  • Proteina (B.S)
  • Actividad de agua
  • Índice de peróxidos
  • Metales (Plomo, Cadmio)
  • Aflatoxina
  • Vomitoxina
  • Ocratoxina
  • Zerolenona
  • Fumonisina
  • Toxina T2
  • Granulometría
  • Gluten
  • Fibra cruda
  • Transgénicos
  • Fibra dietaria
  • Otros

ANÁLISIS AMBIENTALES

  • Análisis para agua potable según la normativa INEN 1108 Y reglamento 067 como carbamatos, clorofenoles, herbicidas, HAP´S, benzopireno, isoproturon, monocloramina, plaguicidas organoclorados, plaguicidas organofosforados, organonitrogenados, DDT-metabolitos, radiación alfa, radiación beta, subproductos de desinfección, acrilamida, ácido nitrotriacético, ácido tricloroacético, sustancias orgánicas VOC´S, hidrocarburos aromáticos, cianuro total, fluoruros, olor, sabor, turbidez, coliformes fecales, cryptosporidium, giardia lambia, cloro libre residual, nitrito, nitrato, metales (cadmio, antimonio, arsénico, bario, boro, cobre, cromo, mercurio, niquel, selenio) entre otros. 
  • Análisis para agua residual según Tabla 9, Anexo 1 del Acuerdo Ministerial 097 del TULSA como organoclorados, organofosforados, aceites y grasas, metales, fenoles, fluoruros, nitrógeno amoniacal, sólidos suspendidos, tensoactivos, DBO, DQO, coliformes fecales entre otros . 
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CEREALES PARA DESAYUNO

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

  • Mohos y Levaduras
  • Aerobios Mesófilos
  • Coliformes Totales
  • E. coli
  • Otros

ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO

  • Organoléptico
  • Acidez Total
  • pH
  • Humedad
  • Sólidos totales
  • Proteína
  • Grasa Total
  • Perfil Lipídico (Grasa saturada, monosaturada, insaturada, polinstaurada, grasas trans)
  • Metales (Hierro, calcio…)
  • Ceniza
  • Carbohidratos
  • Colesterol
  • Azúcares (Glucosa, Sacarosa, Fructosa, Galactosa, Lactosa)
  • Vitaminas (A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, D, E,)
  • Conservantes, preservantes, neutralizantes
  • Aflatoxinas
  • Estudio de Estabilidad
  • Análisis para información nutricional
  • Sistema gráfico (Grasa, Sal, Azúcar)
  • Otros

ANÁLISIS AMBIENTALES

  • Análisis para agua potable según la normativa INEN 1108 Y reglamento 067 como carbamatos, clorofenoles, herbicidas, HAP´S, benzopireno, isoproturon, monocloramina, plaguicidas organoclorados, plaguicidas organofosforados, organonitrogenados, DDT-metabolitos, radiación alfa, radiación beta, subproductos de desinfección, acrilamida, ácido nitrotriacético, ácido tricloroacético, sustancias orgánicas VOC´S, hidrocarburos aromáticos, cianuro total, fluoruros, olor, sabor, turbidez, coliformes fecales, cryptosporidium, giardia lambia, cloro libre residual, nitrito, nitrato, metales (cadmio, antimonio, arsénico, bario, boro, cobre, cromo, mercurio, niquel, selenio) entre otros. 
  • Análisis para agua residual según Tabla 9, Anexo 1 del Acuerdo Ministerial 097 del TULSA como organoclorados, organofosforados, aceites y grasas, metales, fenoles, fluoruros, nitrógeno amoniacal, sólidos suspendidos, tensoactivos, DBO, DQO, coliformes fecales entre otros . 
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HARINAS

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

  • Mohos y Levaduras
  • Aerobios Mesófilos
  • Coliformes Totales
  • Otros

ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO

  • Organoléptico 
  • pH
  • Humedad
  • Proteina 
  • Grasa 
  • Ceniza 
  • Fibra
  • Antioxidantes
  • Gluten Húmedo
  • Alérgenos
  • Hierro (Harinas Fortificadas)
  • Aflatoxinas
  • Azúcares Totales
  • Transgénicos
  • Granulometría
  • Fibra dietaria
  • Plomo
  • Otros

ANÁLISIS AMBIENTALES

  • Análisis para agua potable según la normativa INEN 1108 Y reglamento 067 como carbamatos, clorofenoles, herbicidas, HAP´S, benzopireno, isoproturon, monocloramina, plaguicidas organoclorados, plaguicidas organofosforados, organonitrogenados, DDT-metabolitos, radiación alfa, radiación beta, subproductos de desinfección, acrilamida, ácido nitrotriacético, ácido tricloroacético, sustancias orgánicas VOC´S, hidrocarburos aromáticos, cianuro total, fluoruros, olor, sabor, turbidez, coliformes fecales, cryptosporidium, giardia lambia, cloro libre residual, nitrito, nitrato, metales (cadmio, antimonio, arsénico, bario, boro, cobre, cromo, mercurio, niquel, selenio) entre otros. 
  • Análisis para agua residual según Tabla 9, Anexo 1 del Acuerdo Ministerial 097 del TULSA como organoclorados, organofosforados, aceites y grasas, metales, fenoles, fluoruros, nitrógeno amoniacal, sólidos suspendidos, tensoactivos, DBO, DQO, coliformes fecales entre otros . 
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FIDEOS

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

  • Aerobios
  • Coliformes Totales
  • Mohos y Levaduras
  • S. Aureus
  • Salmonella
  • Otros

ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO

  • Humedad
  • Ceniza
  • Proteina
  • Acidez
  • Fibra 
  • Gluten
  • Colesterol
  • Organoléptico
  • Metales (Hierro, Calcio, Zinc)
  • Conservantes
  • Vitaminas (A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, D, E,)
  • Análisis para información nutricional 
  • Estudio de estabilidad 
  • Sistema gráfico (Grasa, sal, azúcar)

ANÁLISIS AMBIENTALES

  • Análisis para agua potable según la normativa INEN 1108 Y reglamento 067 como carbamatos, clorofenoles, herbicidas, HAP´S, benzopireno, isoproturon, monocloramina, plaguicidas organoclorados, plaguicidas organofosforados, organonitrogenados, DDT-metabolitos, radiación alfa, radiación beta, subproductos de desinfección, acrilamida, ácido nitrotriacético, ácido tricloroacético, sustancias orgánicas VOC´S, hidrocarburos aromáticos, cianuro total, fluoruros, olor, sabor, turbidez, coliformes fecales, cryptosporidium, giardia lambia, cloro libre residual, nitrito, nitrato, metales (cadmio, antimonio, arsénico, bario, boro, cobre, cromo, mercurio, niquel, selenio) entre otros. 
  • Análisis para agua residual según Tabla 9, Anexo 1 del Acuerdo Ministerial 097 del TULSA como organoclorados, organofosforados, aceites y grasas, metales, fenoles, fluoruros, nitrógeno amoniacal, sólidos suspendidos, tensoactivos, DBO, DQO, coliformes fecales entre otros . 
fideos
 
VALIDACIÓN DE PROCESOS DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA INDUSTRIAS DE CEREALES, HARINAS Y FIDEOS

ANÁLISIS PARA SUPERFICIES INERTES, EQUIPOS, AMBIENTES, SUPERFICIES VIVAS (MANOS DEL PERSONAL) 

  • Aerobios
  • Coliformes Totales
  • Mohos y Levaduras
  • B. Cereus
  • E. coli
  • S. aureus
  • Clostridium Perfringens
  • Salmonella
  • Listeria
  • Enterobacterias
  • Otros

ANÁLISIS PARA VALIDACIÓN DE DESINFECTANTES

  • Validación de desinfectantes: Aspergillus Niger
  • Validación de desinfectantes: E. coli
  • Validación de desinfectantes: Candida A
  • Validación de desinfectantes: S. Aureus
  • Otros
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