Industrias
De acuerdo a la norma peruana N461-2007- MINSA se selecciona los manipuladores de alimentos con o sin guantes, que estarán o estarán en contacto directo con los alimentos que no serán sometidos a un proceso térmico posterior u otro tratamiento que disminuya la carga microbiana.
Para identificar la presencia, identificación y cantidad de microorganismos y establecer posible contaminación se realiza los siguientes análisis:
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
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